一图解，生蚝的正确食用方法及注意事项

生蚝,作为我国餐桌上的美味佳肴，深受广大消费者的喜爱，在品尝美食的同时，我们还需关注生蚝的食用禁忌，以防因不当食用引发食物中毒，本文将通过图文并茂的方式，向大家详细解析生蚝哪些部位不宜食用，以及如何正确享用生蚝。

生蚝不宜食用的部位图解

1. 蛋白质：生蚝中的蛋白质主要存在于蚝肉中，安全可食用，但需注意，生蚝蛋白质含量较高，患有痛风、肾病等疾病的人群应适量食用。

2. 螺旋形壳：生蚝的螺旋形壳是其保护层，含有大量重金属和细菌，不宜食用。

3. 壳底：生蚝的壳底部分容易积聚污垢和细菌，不宜食用。

4. 脐部：生蚝的脐部位于壳底，是蚝肉与壳的连接处，容易积聚污垢和细菌，不宜食用。

5. 壳口：生蚝的壳口部分容易藏匿细菌，不宜食用。

6. 舌苔：生蚝的舌苔是蚝肉的一部分，可以食用，但舌苔上容易沾染细菌，建议在食用前彻底清洗干净。

7. 壳内的黑色物质：生蚝壳内的黑色物质是蚝肉的一部分，可以食用，但需要注意的是，这些黑色物质含有较多重金属，建议适量食用。

生蚝的正确食用方法

1. 选购：挑选生蚝时，应选择壳闭紧、色泽鲜亮、肉质饱满的生蚝，避免购买已经打开的生蚝，以防变质。

2. 清洗：生蚝买回家后，先用盐水浸泡10分钟，再用清水冲洗干净，特别是蚝肉和壳底、壳口等部位，要彻底清洗干净。

3. 切割：将生蚝沿着壳口轻轻切开，取出蚝肉，注意保持蚝肉的完整性，以免影响口感。

4. 调味：根据个人口味，可以搭配柠檬汁、蒜蓉、辣椒等调料食用，生蚝本身味道鲜美，不建议过度调味。

5. 烹饪：生蚝可以生食，也可以烹饪，烹饪时，可以采用蒸、煮、煎、炒等多种方式，烹饪时间不宜过长，以免影响蚝肉的鲜美口感。

生蚝作为美味佳肴,深受消费者喜爱，在享用这道美味时，我们需注意避开壳、壳底、壳口等部位，以防食物中毒，正确清洗、切割和烹饪生蚝，才能尽情享受美味又健康，希望本文的图解能帮助大家更好地了解生蚝的食用方法，尽情品味这道美味佳肴。