自制香浓黄油，纯牛奶轻松变美味黄油攻略

随着健康饮食理念的深入人心,越来越多的人开始重视自制食品，黄油，作为厨房中不可或缺的调味品，不仅味道鲜美，而且富含营养，就让我们一起来学习如何用纯牛奶自制黄油，享受DIY的乐趣，同时确保食品的安全与健康。

自制黄油所需材料

1. 纯牛奶：500毫升
2. 盐：适量
3. 无油的不锈钢盆或玻璃碗
4. 搅拌工具：手动的搅拌器或勺子
5. 冰水混合物

自制黄油步骤

1. 准备工作：将纯牛奶倒入不锈钢盆或玻璃碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
2. 加热牛奶：将搅拌好的牛奶放入冰箱冷藏室，待其温度降至室温后，再将牛奶放入热水中，用中火加热至沸腾，并保持沸腾状态约10分钟。
3. 冷却牛奶：将沸腾的牛奶从热水中取出，用冰水混合物冷却至室温。
4. 搅拌牛奶：将冷却后的牛奶倒入搅拌碗中，用搅拌器或勺子不断搅拌，观察牛奶逐渐变得浓稠，形成絮状物。
5. 分离黄油：继续搅拌，直至絮状物凝结成块状，此时可用勺子将黄油从牛奶中分离出来。（请参考图片：自制黄油攻略，用纯牛奶轻松打造香浓黄油）
6. 洗涤黄油：将分离出的黄油放入另一个碗中，加入适量的冷水，用手揉搓，去除杂质和水分。
7. 捏成黄油：将洗涤干净的黄油继续揉搓，直至其变得光滑、细腻，捏成所需形状。
8. 储存黄油：将捏好的黄油放入密封容器中，放入冰箱冷藏保存，即可享用自制的香浓黄油。

注意事项

1. 牛奶的选择：选择新鲜、无过期的纯牛奶，避免使用变质牛奶。
2. 搅拌工具：使用无油的不锈钢盆或玻璃碗，避免使用铁质或塑料容器，以免影响黄油品质。
3. 加热牛奶：加热牛奶时，注意控制火候，避免过度加热导致牛奶烧焦。
4. 冷却牛奶：使用冰水混合物迅速降温，有助于分离黄油。
5. 洗涤黄油：加入适量的冷水，用手揉搓，去除杂质和水分。

自制黄油的应用

1. 烘焙：在烘焙过程中，加入适量的自制黄油，使面包、蛋糕等食品更加松软、香甜。
2. 炒菜：在炒菜时，加入少量自制黄油，使菜肴更加美味可口。
3. 调味：将自制黄油与盐、黑胡椒等调料混合，制成黄油酱，用于蘸食或拌面。
4. 面点：在制作面点时，加入适量的自制黄油，使面点更加松软、香醇。

用纯牛奶自制黄油不仅简单易学,而且美味健康，让我们一起动手，体验DIY的乐趣，为家人和朋友带来美味佳肴吧！