夏日清凉秘籍，自制冰淇淋轻松享清凉

随着夏日的脚步渐近，冰淇淋已成为众多人心中的消暑良品，市场上各式口味的冰淇淋琳琅满目，但自制冰淇淋不仅更加卫生，更能随心所欲地调配个人口味，下面,就让我们一起来学习如何在自家轻松制作出美味的冰淇淋吧！

准备材料

以下是你所需的基本材料：

• 牛奶或淡奶油：500毫升
• 糖：100克（可根据个人口味适量增减）
• 鸡蛋：2个（蛋黄和蛋白分离）
• 柠檬汁：几滴（用于去腥）
• 新鲜水果或果酱：适量（用于增加风味）
• 冰淇淋模具：1个

制作步骤

按照以下步骤,你将能够在家轻松制作冰淇淋：

1. 将牛奶或淡奶油倒入锅中，加入糖，用中火加热,直至糖完全溶解。
2. 将蛋黄打入碗中，加入几滴柠檬汁,搅拌均匀。
3. 将加热后的牛奶或淡奶油慢慢倒入蛋黄液中，边倒边搅拌,直至混合均匀。
4. 将混合好的蛋黄牛奶液倒回锅中，用中火加热，边加热边不断搅拌，直至液体变得浓稠，呈现出浓稠的糊状。
5. 关火,待糊状液体冷却至室温。
6. 将蛋白放入另一个碗中，用电动打蛋器打发至硬性发泡（蛋白呈光滑、坚挺的状态）。
7. 将打发好的蛋白分次加入蛋黄牛奶液中，边加边搅拌,直至完全混合。
8. 加入新鲜水果或果酱,搅拌均匀。
9. 将混合好的冰淇淋液倒入冰淇淋模具中，放入冰箱冷冻层，冷冻4-6小时,直至凝固。
10. 取出冰淇淋，用刀将冰淇淋从模具中取出,即可享用。

小贴士

1. 在加热牛奶或淡奶油时，注意不要让液体沸腾,以免影响冰淇淋的口感。
2. 打发蛋白时，要确保蛋白充分打发,否则会影响冰淇淋的质地。
3. 添加新鲜水果或果酱时，可根据个人口味选择，如蓝莓、芒果等。
4. 冰淇淋模具的选择也很关键，市面上有各种形状和材质的冰淇淋模具,选择一款你喜欢的。
5. 冻结时间可根据个人喜好调整，冷冻时间越长,冰淇淋口感越硬。
6. 如果家中没有冰淇淋模具，也可以将混合好的冰淇淋液倒入保鲜盒中，放入冰箱冷冻层,待凝固后取出即可。

通过这些简单的步骤，你就能在家享受到亲手制作的冰淇淋，在炎炎夏日，一份自制的冰淇淋不仅能消暑解渴，还能增添一份DIY的乐趣,快来动手试试吧！