轻松蒸出家常鲜嫩鲈鱼的秘诀

鲈鱼，作为我国流传千年的淡水鱼类佳品，其肉质细嫩，营养均衡，备受食客喜爱，蒸鲈鱼，这一传统烹饪技艺，既简便又美味，最大程度地保留了鲈鱼的鲜美口感,就让我为大家详细揭秘如何蒸制出这道令人垂涎的佳肴。

准备食材

1. 鲈鱼一条（约500克）
2. 生姜适量
3. 葱适量
4. 蒜适量
5. 盐适量
6. 酱油适量
7. 香油适量
8. 花椒粉适量
9. 蒸鱼豉油适量

处理鲈鱼

（附图：家常美味,轻松蒸出鲜嫩鲈鱼）

1. 将鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃,清洗干净。
2. 在鱼身两侧划几刀,便于入味。
3. 用生姜和葱将鱼身擦拭一遍,有效去除腥味。

腌制鲈鱼

1. 将适量的盐均匀涂抹在鱼身上,腌制10分钟。
2. 腌制过程中，可以适当翻面,确保鱼身均匀入味。

准备蒸鱼调料

1. 生姜切丝，葱切段,蒜切片。
2. 将姜丝、葱段、蒜片放入小碗中，加入适量的盐、酱油、花椒粉和蒸鱼豉油,搅拌均匀。

蒸鲈鱼

1. 将腌制好的鲈鱼放入盘中,鱼身朝上。
2. 将准备好的蒸鱼调料均匀涂抹在鱼身上。
3. 开大火，将蒸锅中的水烧开后，将鲈鱼放入蒸锅中,蒸制10分钟左右。
4. 蒸制过程中，可以适当调整鱼身,确保受热均匀。

出锅

1. 蒸至鲈鱼熟透，鱼眼凸起，鱼肉呈淡红色,即可出锅。
2. 取出鲈鱼，撒上适量的葱香菜,增加口感。
3. 在锅中加入适量的香油，烧至冒烟，浇在鲈鱼上,激发出食材的香气。

注意事项

1. 蒸鱼时，要确保蒸锅中的水沸腾后再放入鱼,否则会影响鱼质的口感。
2. 蒸制时间不宜过长,以免鱼肉过于干硬。
3. 调味料可以根据个人口味适量调整。

遵循以上步骤，您就能轻松蒸制出美味的鲈鱼，家常蒸鲈鱼，简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜品,快来动手尝试吧！