柿子饼家常做法，美味简单学起来

柿子饼，亦称柿饼子，是我国流传千年的传统美食，以其独特的风味和丰富的营养价值，赢得了广大食客的喜爱，制作柿子饼的过程虽不复杂，却蕴含着匠心独运的技艺，只需简单几步，便能在家中轻松打造出美味的柿子饼，让我们一同踏入柿子饼的制作之旅,领略这份传统美食的独特魅力。

柿子饼的制作材料

以下为制作柿子饼所需的基本材料：

1. 新鲜柿子：选择成熟、无病虫害的柿子，以肉质饱满、色泽鲜亮的为佳。
2. 白糖：根据个人口味适量添加，一般以柿子重量的1/5左右为宜。
3. 糖桂花：适量,以增添柿子饼的香气。
4. 熟面粉：适量,用于包裹柿子。

柿子饼的制作步骤

1. 准备柿子：将柿子洗净，用刀从柿蒂处切开，取出柿子核，用勺子将柿子肉挖出,放入碗中。
2. 淘洗柿子肉：将挖出的柿子肉放入清水中，轻轻揉搓，去除柿子皮上的杂质,捞出沥干水分。
3. 混合调料：将白糖、糖桂花和适量熟面粉放入柿子肉中，搅拌均匀,使柿子肉充分吸收调料。
4. 捏制柿子饼：将混合好的柿子肉分成若干份，用手捏成饼状,厚度约为1厘米。
5. 包裹柿子饼：取一熟面粉，均匀撒在案板上，将捏好的柿子饼放在面粉上，用面粉包裹住柿子饼,确保柿子饼完全被面粉包裹。
6. 烘烤柿子饼：将包裹好的柿子饼放入预热至180℃的烤箱中，烘烤约20分钟，期间可翻面一次,使柿子饼均匀受热。
7. 取出柿子饼：待柿子饼表面呈金黄色，且内部熟透后,取出晾凉。
8. 储存柿子饼：将晾凉的柿子饼放入密封容器中,可保存较长时间。

制作小贴士

1. 选择柿子时，以肉质厚实、色泽鲜亮的柿子为佳,这样制作的柿子饼口感更佳。
2. 柿子肉在淘洗过程中，要轻轻揉搓,以免破坏柿子的营养成分。
3. 柿子饼的厚度可根据个人喜好调整，但不宜过厚,以免影响口感。
4. 烘烤过程中，注意观察柿子饼的颜色和熟度,以免烤焦。
5. 储存柿子饼时，要密封保存,以免受潮。

柿子饼的制作过程简单易学，只需掌握好食材和步骤，便能在家中轻松制作出美味的柿子饼，快来动手尝试吧,让这份传统美食为您和家人带来满满的幸福感！