生姜保鲜秘籍，轻松延长保质期，保持新鲜如初
生姜，厨房中的常备调味佳品，其特有的辛辣口感，能为各式佳肴增色添香，生姜的保鲜问题常常令众多家庭主妇感到困扰，如何才能让生姜保持新鲜，延长其保质期呢？本文将为您揭晓生姜保存的五大秘籍,助您轻松解决生姜保鲜难题。
挑选新鲜生姜 保存生姜的首要条件是选择新鲜、无病虫害的生姜，新鲜生姜表面光滑，色泽鲜艳，无异味，挑选时，可轻按生姜，手感结实、富有弹性的为佳。
清洁与干燥 购买回来的生姜需用清水冲洗，去除表面的泥土和杂质，用厨房纸巾或干净的布擦拭生姜表面的水分，过多水分会加速生姜腐烂,缩短保质期。
合理存放
- 冰箱冷藏法：将擦干的生姜放入保鲜袋或保鲜盒中，密封后放入冰箱冷藏室，冰箱冷藏室的低温有助于抑制生姜的呼吸作用，延长保质期，但需注意，生姜不宜放入冷冻室,以免冻伤。
- 通风处保存法：将擦干的生姜放置在通风、干燥的地方，如厨房的橱柜、抽屉等，保持空气流通，避免潮湿,有助于延长生姜的保质期。
切片或切块保存 将生姜切片或切块后，放入保鲜袋或保鲜盒中，密封，切片或切块的生姜更容易变质，建议尽快食用，如需长时间保存，可将切片或切块的生姜放入冰箱冷冻室,进行冷冻保存。
保鲜膜包裹 用保鲜膜包裹擦干的生姜，可防止水分蒸发，延长保质期,保鲜膜包裹的生姜可放置在冰箱冷藏室或通风处保存。
定期检查 在保存生姜的过程中，要定期检查生姜的状态，如发现生姜表面有霉变、腐烂等现象，要及时清理,避免影响其他生姜。
生姜的妙用
- 生姜泡水：将生姜切片，用开水冲泡，可缓解感冒、头痛等症状。
- 生姜炒菜：生姜炒菜可增加菜肴香气,提高食欲。
- 生姜炖汤：生姜炖汤可去除腥味,增加汤的鲜美。
- 生姜泡酒：将生姜切片，用白酒浸泡，可制成生姜酒，具有驱寒、活血的功效。
掌握以上七大生姜保存技巧，相信您已经学会了如何让生姜保持新鲜，让我们一起努力,让生姜为我们的餐桌增添美味！
