在家轻松炸制金黄酥脆家庭版油条

在我国,油条作为一道广受欢迎的传统早点，以其金黄酥脆、香气扑鼻、口感鲜美而深受大众喜爱，尽管市面上各式各样的油条琳琅满目，但亲手制作油条，不仅能体验到制作过程中的无穷乐趣，更能确保食品的安全与健康，就让我为大家详细讲解在家制作美味油条的秘诀。

准备工作

食材：

• 中筋面粉：500克
• 发酵粉：5克
• 白糖：50克
• 碱面：3克
• 鸡蛋：1个
• 清水：适量
• 植物油：适量

工具：

• 搅拌盆
• 铲子
• 筷子
• 油条模具
• 炸锅

制作步骤

准备面团：

（1）将面粉、发酵粉、白糖、碱面混合均匀。 （2）打入鸡蛋，加入适量温水，边加边搅拌，揉成光滑的面团。 （3）将面团放在温暖处发酵，发酵时间约为2-3小时，待面团膨胀至原来的2倍大即可。

分割面团：

将发酵好的面团取出,揉搓排气，分割成若干等份，每份约为30克。

擀面：

将分割好的面团擀成约1厘米厚的面片。

模具成型：

将擀好的面片放入油条模具中,轻轻按压，使面片贴合模具。

烫面：

用筷子在面片上戳几个孔,使空气能排出。

炸制：

（1）锅中倒入适量植物油，预热至180℃左右。 （2）将模具中的油条轻轻取出，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油。

调味：

将炸好的油条放在厨房纸上沥油,待稍微冷却后，根据个人口味加入适量的盐或调料。

注意事项

发酵时间：

发酵时间不宜过长,否则面团会酸，影响口感。

炸制温度：

油温不宜过高,以免油条外焦里生。

热量控制：

油条热量较高,适量食用，以免影响健康。

环保：

使用植物油,减少环境污染。

小贴士

油条模具：

市面上有各种形状的油条模具,可根据个人喜好选择。

调味：

油条可以加入多种调料,如盐、糖、辣椒粉等，根据个人口味进行调整。

食品安全：

制作过程中,注意手部卫生，避免污染食材。

创意搭配：

油条可以搭配豆浆、粥、牛奶等，丰富早餐选择。

通过以上步骤,相信大家已经学会了如何在家制作美味可口的油条，动手尝试吧，享受自己动手制作的乐趣，同时也为家人带来一份健康的早餐！