杭州猫耳朵美食之旅，寻味地道风味地图
杭州，这座承载着悠久历史与深厚文化底蕴的名城，以其秀美的西湖、古朴的宋城闻名遐迩，更令人垂涎欲滴的是这里独特的美食文化，猫耳朵以其独特的口感和丰富的风味，成为了无数食客的心头好，在杭州哪里可以品尝到美味的猫耳朵呢？本文将为您揭开杭州猫耳朵的神秘面纱,探寻那些不可错过的绝佳去处。
老字号的猫耳朵店
杭州猫耳朵大王
坐落于杭州市下城区的“杭州猫耳朵大王”，是一家拥有几十年历史的老字号猫耳朵店，这里选用上等面粉，手工揉制，猫耳朵口感劲道，汤汁鲜美，店内环境整洁，服务热情周到,是品尝猫耳朵的首选之地。
生记
生记，作为杭州著名的餐饮品牌，其旗下的猫耳朵深受食客喜爱，生记的猫耳朵选料讲究，烹饪工艺精湛，口感细腻，汤汁浓郁，在杭州各大商圈均有分店,方便食客品尝。
特耳朵店
汤圆猫耳朵
位于杭州市西湖区的“汤圆猫耳朵”，将传统的猫耳朵与汤圆巧妙结合，独具匠心，这里的猫耳朵皮薄馅大，汤汁浓郁，汤圆口感软糯,让人回味无穷。
猫耳朵炖
这家店以炖鸡猫耳朵闻名，选用优质土鸡，搭配精心熬制的猫耳朵，汤汁鲜美，鸡肉鲜嫩，店内环境优雅，是朋友聚会、家庭聚餐的好去处。
街头小吃的猫耳朵
河坊街
作为杭州著名的旅游景点，河坊街汇聚了众多特色小吃，您可以在这里品尝到各种口味的猫耳朵，如鸡肉猫耳朵、猪肉猫耳朵等，亲民的价格,是游客品尝杭州小吃的好去处。
东坡路
东坡路是杭州的一条美食街，这里的小吃琳琅满目，在东坡路上，您可以找到各种口味的猫耳朵，如麻辣猫耳朵、酸菜猫耳朵等,让您的味蕾大饱口福。
自制猫耳朵
如果您喜欢动手，也可以尝试在家自制猫耳朵,以下是一份简单的猫耳朵做法：
材料：面粉、猪肉、生姜、葱、生抽、老抽、盐、鸡精、水
步骤：
- 将猪肉切成小块，生姜切片,葱切段。
- 锅中加水，放入猪肉、姜片、葱段,大火烧开后撇去浮沫。
- 调入生抽、老抽、盐、鸡精,转小火炖煮30分钟。
- 面粉中加入适量水和成面团,揉至表面光滑。
- 将面团搓成长条，切成小剂子,擀成圆片。
- 将圆片对折，用筷子在中间压一下,形成猫耳朵形状。
- 将猫耳朵放入锅中,煮至熟透。
- 将炖好的猪肉捞出，切成小块,与猫耳朵一起食用。
杭州猫耳朵种类繁多，口感丰富，是杭州美食文化的重要组成部分，无论是老字号猫耳朵店，还是街头小吃，亦或是自制猫耳朵，都能让您感受到杭州独特的美食魅力，快来杭州,一起探寻猫耳朵的美食之旅吧！
