家常秘制可乐鸡翅制作指南

可乐鸡翅，作为一道集色、香、味于一身的美味家常菜，深受广大食客的喜爱，这道菜不仅制作过程简便，而且口感鲜美，是家庭聚餐和节日宴请的绝佳选择,我将为大家详细解析可乐鸡翅的制作过程。

准备食材

1. 鸡翅：500克
2. 可乐：一听（约330毫升）
3. 生姜：适量
4. 大蒜：适量
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 老抽：适量
8. 盐：适量
9. 白糖：适量
10. 八角：2个
11. 香叶：2片
12. 桂皮：1段

制作步骤

1. 鸡翅处理：先将鸡翅清洗干净，剔除鸡翅根，然后切成两段，将鸡翅放入沸水中焯水，去除血水和杂质,捞出备用。

2. 准备调料：将生姜切片，大蒜拍碎，准备好八角、香叶、桂皮。

3. 炒制调料：在锅中加入适量油，油热后放入姜片、蒜末炒香，随后加入八角、香叶、桂皮,炒至香味四溢。

4. 炸鸡翅：将焯好水的鸡翅放入锅中，翻炒至表面微黄,加入料酒去除腥味。

   

5. 加调料：加入生抽、老抽调色,再加入适量的盐和白糖进行调味。

6. 倒入可乐：将一听可乐倒入锅中,大火烧开后转小火慢炖。

7. 炖煮：待可乐烧开后，转小火炖煮约30分钟，期间要不断翻动鸡翅,确保其受热均匀。

8. 收汁：待可乐汁快收干时，开大火收汁,使鸡翅表面呈现出诱人的焦糖色。

9. 出锅：待可乐汁完全收干，鸡翅变得酥软,即可出锅装盘。

注意事项

1. 在鸡翅焯水时，水开后放入鸡翅，焯水时间不宜过长,以免肉质变硬。

2. 炖煮过程中，要不断翻动鸡翅，防止糊锅,并确保受热均匀。

3. 可乐的量可以根据个人口味适量增减,喜欢甜一些的可适量增加。

4. 炖煮时间根据鸡翅的大小和火候适当调整,以确保鸡翅熟透且口感酥烂。

美食分享

可乐鸡翅是一道简单易学的家常菜，其独特的风味和香气，让人回味无穷，在制作过程中，可以根据个人口味调整调料的用量，让这道菜更加贴合您的口味，希望大家都能尝试制作这道美味的可乐鸡翅,与家人朋友共享这份温馨的美食时光。

可乐鸡翅，色泽诱人，口感鲜美，通过上述详细的制作步骤和注意事项，相信您已经掌握了这道菜的制作技巧，不妨动手一试,为家人朋友带来一份惊喜的美食体验吧！